मध्य-शरद उत्सव मनाउन घरेलु मूनकेकहरू

कच्चा पदार्थ र उपकरण:
यो मुनकेक बनाउने साहसिक कार्य सुरु गर्न, निम्न सामग्रीहरू तयार गर्नुहोस्: मुनकेक मोल्डहरू, पीठो, सुनको सिरप, लाइको पानी, वनस्पतिको तेल, र कमल पेस्ट, रातो बीन पेस्ट, वा नुन गरिएको अण्डाको पहेंलो जस्ता तपाईंको मनपर्ने फिलिंग।साथै, ग्लेजिङ्गको लागि रोलिङ पिन, चर्मपत्र कागज, र बेकिंग ब्रश तयार गर्नुहोस्।यी सामग्री र उपकरणहरू एशियाई किराना पसलहरूमा सजिलै उपलब्ध छन्, र केहि पनि विशेष बेकिंग आपूर्ति स्टोरहरूमा फेला पार्न सकिन्छ।

नुस्खा र विधि:
1. एक मिश्रण कटोरामा, पीठो, सुनको सिरप, क्षारीय पानी र वनस्पति तेल मिलाउनुहोस्।पाउडर हलचल जब सम्म यो एक चिकनी बनावट बनाउँछ।प्लास्टिक लपेटोले छोप्नुहोस् र लगभग 30 मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस्।
2. आटा आरामको लागि पर्खँदै गर्दा, आफ्नो मनपर्ने भराई तयार गर्नुहोस्।तपाईंको मनपर्ने मूनकेक आकार अनुसार बराबर भागहरूमा भरिने विभाजन गर्नुहोस्।
3. एक पटक आटा आराम गरेपछि, यसलाई साना भागहरूमा विभाजन गर्नुहोस् र बलहरूमा आकार दिनुहोस्।
4. आफ्नो कामको सतहलाई पीठोले धुनुहोस् र पीठोको प्रत्येक टुक्रालाई समतल गर्न रोलिङ पिन प्रयोग गर्नुहोस्।सुनिश्चित गर्नुहोस् कि आटा भरिने वरिपरि लपेट्न पर्याप्त ठूलो छ।
5. आटाको बिचमा आफ्नो छनोट गरिएको फिलिंग राख्नुहोस् र भित्र कुनै हावा बुलबुले छैन भनी सुनिश्चित गर्दै यसलाई हल्का रूपमा बेर्नुहोस्।
6. मूनकेक मोल्डलाई पीठोले धुनुहोस् र थप पीठोलाई ट्याप गर्नुहोस्।भरिएको आटा मोल्डमा राख्नुहोस् र इच्छित ढाँचा सिर्जना गर्न दृढतापूर्वक थिच्नुहोस्।
7. मोल्डबाट मुनकेक निकाल्नुहोस् र यसलाई ग्रीसप्रूफ पेपरले लाइन गरिएको बेकिंग पानामा राख्नुहोस्।बाँकी आटा र भरिने प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
8. ओभनलाई 180°C (350°F) मा पूर्व तताउनुहोस्।मुनकेकहरू लगभग 20 मिनेटको लागि सुक्न दिनुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई पानीको पातलो तह वा अण्डाको पहेंलो चमकको लागि ब्रश गर्नुहोस्।
9. मुनकेकहरू २०-२५ मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् वा तिनीहरू सुनौलो खैरो नभएसम्म।
10. एकचोटि मुनकेकहरू ओभनबाट बाहिर भइसकेपछि, तिनीहरूलाई चिसो हुनको लागि पर्खनुहोस् र ताजगी कायम राख्न तिनीहरूलाई हावा बन्द कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।